Descoperă Prăjitura cu Iaurt, Gem si Lapte – Rapidă și Foarte Ușor de Preparat

Nu știu cum e la tine, dar pentru mine, prăjitura cu iaurt și gem e ca o mică călătorie înapoi în timp, la zilele când bunica mă aștepta cu ceva dulce și simplu după-amiaza. Mirosul ușor acrișor al iaurtului combinat cu dulceața fină a gemului mă aduce imediat în acele momente calde și tihnite, când totul părea mai simplu. În plus, e genul de prăjitură care iese rapid, fără bătăi de cap și care îți lasă bucătăria plină de arome minunate, numai bune pentru o pauză binemeritată.

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

3 ouă
200 g zahăr
250 ml iaurt natural
120 ml lapte
150 ml ulei
300 g făină
1 plic praf de copt (aprox. 10 g)
1 praf de sare
200 g gem (de preferat de caise sau prune)
zahăr pudră pentru decor (opțional)

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol încăpător, bate bine ouăle cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și zahărul se dizolvă aproape complet. Apoi, adaugă iaurtul, laptele și uleiul, amestecând ușor cu un tel sau mixer la viteză mică.

Pasul 2:

În alt vas, cerne împreună făina cu praful de copt și un praf de sare. Adaugă treptat amestecul uscat peste cel lichid, amestecând încet să nu se formeze cocoloașe. Consistența trebuie să fie puțin mai groasă decât o smântână, dar să se toarne ușor.

Pasul 3:

Toarnă jumătate din compoziție într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă bine cu unt și tapetată cu făină. Întinde uniform.

Pasul 4:

Cu ajutorul unei linguri, pune peste blat gemul ales, în strat subțire, atent să nu fie prea gros ca să nu iasă prea dulce sau umed.

Pasul 5:

Toarnă restul de compoziție peste gem, încercând să îl acoperi cât mai uniform. Dacă e nevoie, folosește o spatulă graduată pentru netezire.

Pasul 6:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea (iese curată). Las-o să se răcească puțin înainte să o tai și să o servești. Presară, dacă vrei, zahăr pudră deasupra pentru un plus de farmec.

Variații și sfaturi

Poți înlocui laptele cu lapte bătut sau chiar cu chefir pentru un gust mai acrișor și textură mai moale.
Folosește gem cu fructe mai acrișoare, cum ar fi zmeura sau vișinele, ca să echilibrezi dulceața.
Adaugă un plic de zahăr vanilat pentru un boost de aromă.
Dacă vrei un aspect crocant, presară stafide sau nuci tocate peste gem înainte de a pune aluatul de deasupra.
Înlocuiește o parte din făină cu făină integrală pentru o variantă mai sățioasă și mai sănătoasă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Deobicei, las prăjitura să se odihnească puțin și o tai în pătrate generoase. Merge de minune cu o ceașcă mare de ceai sau cafea dimineața, dar și la o gustare dulce după-amiaza. Vara, o servesc alături de iaurt rece sau o cupă mică de înghețată vanilie pentru un contrast delicios.

Note

Se păstrează perfect acoperită la temperatura camerei 2-3 zile.
Poți reîncălzi fiecare porție câteva secunde la microunde pentru senzația de prăjitură proaspătă.

Încheiere: Această prăjitură cu iaurt, gem și lapte e un adevărat hit pentru zilele în care ai nevoie de ceva simplu, rapid și savuros – mereu iese bine și aduce zâmbete în jurul mesei.