Descoperă Reteta de Tort cu Blat și Glazură de Ciocolată – Un Desert Irezistibil
Trebuie să recunosc, tortul cu blat pufos și glazură lucioasă de ciocolată e desertul care mă scoate întotdeauna din orice stare! Îmi aduce aminte de duminicile petrecute cu familia în bucătărie, cu mirosul dulce de cacao care îmi umplea toată casa. Nu există nimic mai satisfăcător decât să tai un strat perfect de blat, să simți textura fină și să ții în mână un desert care te face să zâmbești instant. Azi vreau să-ți împărtășesc rețeta mea preferată – simplă, delicioasă și cu siguranță un hit la orice masă!
Informații rapide
- Randament: Porții 8
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 30 minute
- Timp total: 50 minute
Ingrediente
Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 150 g zahăr
- 120 g făină
- 30 g cacao pudră neîndulcită
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 60 ml ulei vegetal
- 80 ml lapte
Pentru glazura de ciocolată:
- 200 g ciocolată neagră (minim 60% cacao)
- 150 ml smântână pentru frișcă
- 30 g unt
Cum se prepară
Pasul 1:
Încingem cuptorul la 175°C și pregătim o formă de tort cu diametrul de 22 cm, tapetând-o cu hârtie de copt sau ungem cu unt și presărăm puțin făină. Într-un bol mare, batem ouăle cu zahărul până obținem o spumă albicioasă, pufoasă și care își dublează volumul – aici e secretul pentru un blat ușor și aerat!
Pasul 2:
Cernem împreună făina, cacaua, praful de copt și sarea. Le încorporăm delicat în compoziția de ouă, folosind o spatulă, prin mișcări de sus în jos. Apoi adăugăm uleiul și laptele, amestecând până avem un aluat omogen, fără cocoloașe.
Pasul 3:
Turnăm aluatul în forma pregătită și nivelăm frumos deasupra. Coacem în cuptorul preîncălzit cam 30 de minute, verificând din când în când cu o scobitoare – dacă iese curată, blatului i-a venit vremea.
Pasul 4:
Pentru glazură, încălzim smântâna într-o crăticioară până aproape de punctul de fierbere, apoi o turnăm peste ciocolata ruptă în bucăți. Lăsăm 2 minute, apoi amestecăm până obținem o cremă lucioasă. Adăugăm untul și omogenizăm bine.
Pasul 5:
Punem glazura pe un blat complet răcit. Ne putem ajuta cu o spatulă pentru o suprafață netedă și apetisantă. Dacă vrem, putem da tortul la frigider 15-20 de minute ca să se întărească puțin glazura.
Pasul 6:
Decorăm cu ce ne place: fructe proaspete, nuci tocate sau chiar fulgi de ciocolată. Apoi ne pregătim să ne răsfățăm cu fiecare felie – combinația între blatul moale și glazura intensă face totul să fie perfect!
Variații și sfaturi
- Înlocuiește uleiul vegetal cu unt topit pentru un plus de gust fin.
- Adaugă o linguriță de esență de vanilie în aluat pentru aroma clasică și caldă.
- Pentru un blat mai puțin dens, înmoaie făina cu puțin iaurt în loc de lapte.
- Dacă preferi ciocolata cu lapte, ajustează zahărul din glazură deoarece este mai dulce.
- Poți pune între straturi gem de zmeură sau fructe pentru un contrast delicios.
- Folosește smântână grasă (minim 30%) pentru o glazură mai cremoasă și lucioasă.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Îl gătesc de obicei pentru momente speciale sau când am chef de ceva dulce cu adevărat reconfortant. Vara, îl savurez cu o cupă de înghețată de vanilie, iar iarna îl asortez cu o ceașcă fierbinte de cafea sau ceai. E desertul perfect pentru o reuniune de familie sau o după-amiază leneșă în weekend.
Note
- Tortul se păstrează bine în frigider, acoperit, până la 3 zile.
- Recomand să îl scoți cu 30 de minute înainte de servire pentru a reveni la temperatura camerei și a-și pune aroma în valoare.
Încheiere: Știu că această rețetă funcționează întotdeauna pentru că aduce împreună simplitatea blatului și bogăția ciocolatei, iar asta creează o combinație pur și simplu irezistibilă!