Cea mai bună retetă de Pâine de Casă (Este Gata în doar 30 de Minute)

Mi-aduc aminte de diminețile prinse între aroma proaspătă a cafelei și parfumul cald al pâinii abia scoasă din cuptor, din casa bunicilor. Îmi amintesc cum, de multe ori, stăteam lângă ea, uitându-mă cum aluatul crește și promitea o textură pufoasă, cu coajă crocantă. Ei bine, acum îți propun o rețetă rapidă, care să aducă acasă acea căldură și savoare în doar 30 de minute – pentru că pâinea bună nu înseamnă neapărat ore de așteptare și eforturi complicate.

Informații rapide

• Randament: 1 pâine medie
• Timp de preparare: 10 minute
• Timp de gătire: 20 minute
• Timp total: 30 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

• 400 g făină albă (de preferat tip 650)
• 1 plic drojdie uscată (7 g)
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriță sare
• 250 ml apă caldă (nu fierbinte, aproximativ 40°C)
• 2 linguri ulei de măsline

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un castron mare, amestec bine făina, drojdia uscată, zahărul și sarea. Îmi place să fac asta cu mâna, simțind textura nisipoasă care promite o pâine pufoasă.

Pasul 2:

Adaug încet apa caldă și uleiul de măsline, apoi amestec cu o lingură până când aluatul începe să se lege.

Pasul 3:

Pun aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și îl frământ timp de aproximativ 5 minute. Vreau să obțin o textură elastică, moale, dar care să nu se lipească de degete – dacă e prea lipicios, mai adaug un strop de făină.

Pasul 4:

Formez o bilă și o pun într-un castron ușor uns cu ulei. Acopăr cu un șervet curat și las la odihnit într-un loc cald timp de 10 minute – se va umfla ușor.

Pasul 5:

Încălzesc cuptorul la 220°C (treapta mare). După ce aluatul s-a odihnit, îl pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, îl modelez ușor într-o formă ovală sau rotundă și fac câteva tăieturi fine cu un cuțit ascuțit, pentru o coajă crocantă.

Pasul 6:

Coc pâinea timp de 18-20 minute până capătă o culoare aurie intensă, iar parfumul îți inundă bucătăria. Scoate pâinea pe un grătar să se răcească puțin înainte de a o tăia, ca să nu se strângă miezul.

Variații și sfaturi

• Înlocuiește 100 g din făină cu făină integrală pentru o pâine cu mai multă textură și savoare.
• Adaugă o linguriță de chimen sau semințe de susan în aluat pentru un plus de aromă.
• Pentru o crustă extra crocantă, pulverizează puțină apă în cuptor înainte de coacere.
• Folosește lapte în loc de apă pentru un miez mai moale și ușor dulceag.
• Dacă nu ai timp să frămânți, poți folosi un mixer cu cârlig pentru aluat, dar frământatul manual are farmecul lui.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îl tai pe felii groase și îl servesc cu unt proaspăt, miere sau gem de casă pentru micul dejun. Vara, îl combin cu roșii coapte aromate și un strop de ulei de măsline, iar iarna, îl fac alături de supe calde și cremă de legume, ca să simt căldura casei în fiecare mușcătură.

Note

• Pâinea se păstrează bine într-o pungă de hârtie sau învelită într-un șervet curat pentru 2 zile.
• Pentru a o reîncălzi, o pun câteva minute în cuptorul preîncălzit la 180°C, și își recapătă crocanța.

Încheiere: Această rețetă simplă și rapidă de pâine de casă este un mic colț de fericire în fiecare zi – pentru că nimic nu se compară cu mirosul și gustul pâinii făcute cu mâinile tale!