Cum să Pregătești o Prăjitură Divină cu Nuci – Rețeta Bucătarului-Cofetar

Nu știu cum e pentru voi, dar prăjitura cu nuci pentru mine e ca un mic „cămin dulce cămin” într-o formă comestibilă. Îmi amintesc cum bunica o făcea întotdeauna în weekend, iar mirosul acela cald de caramel și nuci prăjite umplea toată casa, făcându-ne pe toți să ne strângem în jurul mesei, nerăbdători să o gustăm. Azi vreau să împărtășesc cu voi acea rețetă simplă, dar cu suflet, care se transformă într-un desert moale, crocant și aromat – prăjitura perfectă cu nuci, care te face să zâmbești cu fiecare mușcătură.

Informații rapide

• Randament: Porții 8-10
• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

• 200 g nuci tocate grosier
• 200 g zahăr
• 150 g făină
• 4 ouă
• 100 g unt topit
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1 linguriță esență de vanilie
• un praf de sare

Pentru sos / garnitură (opțional):

• 150 ml frișcă lichidă
• 2 linguri miere sau sirop de arțar
• câteva nuci întregi pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bate bine ouăle cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare, cam 5 minute cu un mixer electric. Mirosul dulce și textura aerată sunt semne că ești pe drumul cel bun.

Pasul 2:

Adaugă untul topit răcorit și esența de vanilie, apoi amestecă ușor. Într-un alt bol, combină făina, praful de copt și sarea, apoi încorporează-le treptat în compoziția lichidă, amestecând cu o spatulă pentru a păstra aerul în aluat și a obține o textură fină.

Pasul 3:

La final, adaugă nucile tocate și amestecă ușor, ca să le distribui uniform în aluat, dar să nu le sfărâmi. Textura lor crocantă va face toată diferența!

Pasul 4:

Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața cu spatula. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute sau până când trece testul scobitorii – când o scobești în mijloc, să iasă curată sau cu câteva firimituri umede.

Pasul 5:

Lasă prăjitura să se răcească în tavă 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Așa, base-ul rămâne moale, dar nucile vor păstra o textură crocantă care te cucerește.

Pasul 6:

Dacă vrei să o faci și mai decadentă, încălzește frișca lichidă până aproape de fierbere, adaugă mierea și amestecă bine, apoi toarnă sosul peste prăjitură înainte de servire. Decorează cu nuci întregi pentru un efect wow și un gust și mai bogat!

Variații și sfaturi

• Poți înlocui o parte din nuci cu alune sau migdale pentru un mix surprinzător.
• Adaugă în aluat coajă rasă de portocală pentru un plus de aromă.
• Pentru o variantă fără gluten, folosește făină de migdale sau mix de făină fără gluten.
• Nu omite untul topit, deoarece ajută la textura moale și suculentă a prăjiturii.
• În loc de zahăr alb, poți pune zahăr brun pentru o notă mai caramelizată.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să servesc prăjitura cu o ceșcuță de cafea tare sau un pahar de lapte rece, mai ales în după-amiezile răcoroase. Pentru o notă festivă, sosul de frișcă cu miere merge fenomenal alături de prăjitură, iar în sezonul cald o combinație cu înghețată de vanilie e pur și simplu divină.

Note

• Prăjitura se păstrează bine în folie alimentară sau într-un recipient ermetic până la 3 zile.
• Poți reîncălzi ușor în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde înainte de servire pentru a o face mai moale.

Încheiere: Această prăjitură cu nuci e ca o îmbrățișare dulce care nu dă niciodată greș – aroma și textura ei te vor face să revii iar și iar la această rețetă cu drag.