Prăjitură Rapidă cu Gust Inconfundabil: Nori de Căpșuni
Vă mai amintiți cum mirosul unei prăjituri simple cu căpșuni abia coapte învăluia întreaga casă, aducând un zâmbet larg și o stare de bine instantanee? Pentru mine, această prăjitură e un fel de imn al copilăriei, cu textura pufoasă, catifelată, în care bucăți delicate de căpșuni răsar ca niște mici comori roșii. Azi vă împărtășesc această rețetă simplă, care combină rapiditatea cu aromele care te fac să te simți ca acasă, în bucătăria mamei sau bunicii. Pregătește-ți cuptorul – pentru că acești “nori” se coc fix cât e nevoie să-ți întărești pofta!
Informații rapide
- Randament: Porții 8
- Timp de preparare: 15 minute
- Timp de gătire: 25 minute
- Timp total: 40 minute
Ingrediente
Pentru prăjitură:
- 250 g făină
- 150 g zahăr
- 3 ouă
- 150 ml lapte
- 100 ml ulei
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 g căpșuni proaspete, tăiate în cubulețe
- Un praf de sare
Pentru glazură (opțional):
- 100 g frișcă lichidă
- 1 lingură zahăr pudră
- câteva căpșuni pentru decor
Cum se prepară
Pasul 1:
Într-un bol mare, încep prin a bate **ouăle cu zahărul** până ce amestecul devine spumos și deschis la culoare. E important să nu grăbim această etapă – cu cât bateți mai bine, cu atât prăjitura va ieși mai aerată.
Pasul 2:
Adaug **uleiul** și **laptele**, apoi amestec bine să se omogenizeze. Încorporarea lichidelor ajută la o textură moale și mătăsoasă, deci nu săriți peste acest pas.
Pasul 3:
Cerne împreună făina, praful de copt și un praf de sare, apoi adaug treptat în compoziție, amestecând ușor cu o spatulă. Dacă mixați prea mult de aici încolo, prăjitura s-ar putea întări.
Pasul 4:
Adaug la final **cărămizile de căpșuni**, amestecând delicat să se distribuie uniform prin aluat. Imaginați-vă cum fiecare bucățică de fruct va oferi un exploziv burst de gust dulce-acrișor.
Pasul 5:
Transfer compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aprox. 24×24 cm) și o nivelăm ușor.
Pasul 6:
Pun tava la copt în cuptorul preîncălzit la **180°C**, pentru aproximativ 25 de minute. Rezist până când prăjitura devine aurie, iar o scobitoare introdusă iese curată. Apoi, o scot și o las să se răcească puțin.
Variații și sfaturi
- Poți înlocui căpșunile cu zmeură sau afine, pentru un gust diferit dar la fel de proaspăt.
- Dacă vrei ceva mai bogat, adaugă 50 g de nuci tocate (nuci, migdale) în aluat.
- Pentru o notă mai zemoasă, poți pune căpșunile într-un bol cu zahăr și lăsa să stea 10 minute, ca să lase siropul lor în aluat.
- Folosește frișcă bătută sau un sos simplu de vanilie pentru servire – merge perfect cu prăjitura caldă.
- Nu amesteca prea mult aluatul când încorporezi făina, să nu compromiți aerarea.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Îmi place să o servesc cu o porție de frișcă proaspăt bătută și câteva căpșuni tăiate fin, mai ales primăvara sau vara. Pentru zilele reci, o cupă de înghețată de vanilie alături face minuni. În plus, e o prăjitură perfectă pentru o după-amiază relaxantă cu o ceașcă de ceai verde sau cafea caldă.
Note
- Se păstrează bine în frigider, bine acoperită, până la 3 zile.
- Poate fi reîncălzită ușor la microunde pentru câteva secunde, să își recapete textura pufoasă.
- Pentru o variantă fără lactate, înlocuiește laptele cu lapte vegetal și folosește un ulei neutru.
Încheiere: Această prăjitură reușește mereu să aducă un zâmbet pe față și un gust dulce-acrișor care îți rămâne în minte – un motiv bun să o faci iar și iar!