Prăjitură cu brânză de vaci fără blat – Rețetă

Ingrediente pentru 12 porții

• 200 g margarină
• 750 g brânză de vaci degresată
• 200 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 lămâie bio
• 6 linguri griș de grâu sau făină
• 4 ouă, mărimea M
• 1 linguriță praf de copt

Mod de preparare

1. Pentru prăjitura cu brânză de vaci fără blat, ungeți mai întâi o tavă rotundă cu puțin unt și preîncălziți cuptorul la 170 °C (sus și jos).

2. Puneți margarina, zahărul, grișul (sau făina), zahărul vanilat și praful de copt într-un bol mare și amestecați bine.

3. Radeți coaja lămâii bio cu o răzătoare de bucătărie, apoi stoarceți lămâia. Adăugați brânza de vaci, jumătate din coaja rasă de lămâie și puțin suc de lămâie peste compoziția de margarină și zahăr și amestecați bine.

4. Spargeți ouăle, separați-le și încorporați gălbenușurile în compoziție.

5. Cu ajutorul unui mixer, bateți albușurile până se întăresc și apoi încorporați-le cu grijă în amestecul cu brânză de vaci.

6. Puneți aluatul de brânză de vaci în tava pregătită și coaceți timp de aproximativ 1 oră în cuptorul preîncălzit.

7. După ce prăjitura cu brânză de vaci este coaptă, lăsați-o să se răcească în cuptorul stins, pentru a nu se lăsa.

8. Apoi scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească complet în formă.