Muffins WW cu afine și fulgi de ovăz

Ieri am încercat muffins-urile WW cu fulgi de ovăz și afine și mi-au plăcut foarte mult, așa că mi-am zis că trebuie neapărat să-ți împărtășesc rețeta, super simplă și atât de gustoasă!

Ingrediente: pentru 12 muffins – 4 SP / muffin

• 250 g fulgi de ovăz
• 250 ml lapte semidegresat
• 100 g afine
• 1 ou bătut ușor
• 3 lingurițe ulei (floarea-soarelui, rapiță etc.)
• 1 linguriță extract de vanilie
• 75 ml sirop de arțar
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1 linguriță praf de copt
• 1 praf de sare
• 1 linguriță coajă rasă de lămâie

Mod de preparare:

• Amestecă fulgii de ovăz cu laptele într-un bol mare, apoi acoperă-l și pune-l la frigider peste noapte.
• Preîncălzește cuptorul la 180°C.
• Amestecă ușor toate ingredientele cu mixul de ovăz și lapte, apoi toarnă compoziția în forme pentru muffins, umplându-le cam trei sferturi.
• Coace-le aproximativ 20 de minute sau până devin aurii la suprafață, apoi lasă-le să se răcească înainte de a servi muffins-urile cu afine și fulgi de ovăz.