Prăjitura Nașa – Rețetă Rapidă și Delicioasă cu Gust de Odinioară

Îmi aduc aminte mereu de acele duminici leneșe petrecute la bunici, când prăjitura Nașa trona pe masa din sufragerie, cu aroma ei dulce de vanilie și scorțișoară care îți încălzea inima. Era felul acela de desert pe care îl mâncam cu poftă, fără să ne pese de calorii, pentru că gustul lui simplu, dar atât de autentic, făcea toată ziua să pară mai bună. Mi-era imposibil să nu cer încă o felie sau două, iar acum, după ani, rețeta a ajuns la mine, rapidă și la fel de savuroasă. Dacă vrei să retrăiești acele momente cu gust de odinioară, să știi că e mai simplu decât crezi!

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

250 g făină
200 g zahăr
3 ouă
150 ml lapte
100 ml ulei
1 plic praf de copt (10 g)
1 plic zahăr vanilat (10 g)
1 linguriță scorțișoară măcinată
un praf de sare
coajă rasă de la o lămâie
*opțional* 100 g nuci tocate

Pentru glazură (opțional):

100 g zahăr pudră
2-3 linguri apă caldă
zeamă de lămâie după gust

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, bat cu telul ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Acesta este momentul când simți cum aerul pătrunde în compoziție, iar textura promite să fie pufoasă.

Pasul 2:

Adaug laptele și uleiul, continuând să amestec bine, pentru ca toate să se omogenizeze. Apoi, cern făina împreună cu praful de copt, scorțișoara și praful de sare. Le încorporez cu grijă, cu o spatulă, evitând să pierd aerul din amestec. Nu uita coaja de lămâie, care aduce acea notă proaspătă ce echilibrează dulcele.

Pasul 3:

Dacă alegi, acum poți adăuga și nucile tocate, pentru textură extra crocantă și un gust acela clasic de prăjitură de casă.

Pasul 4:

Torn compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și tapetată cu făină. Nivelarea este simplă, folosind o spatulă sau dosul unei linguri pentru a obține o suprafață netedă.

Pasul 5:

Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și las prăjitura să se coacă pentru aproximativ 30 de minute. Întotdeauna verific cu scobitoarea – dacă iese curată, prăjitura e gata. Mirosul în bucătărie e fenomenal, iar culoarea aurie a crustei mă face să zâmbesc de fiecare dată.

Pasul 6:

După ce s-a răcit puțin, dacă vrei, poți prepara o glazură simplă din zahăr pudră frecat cu apă caldă și câteva picături de zeamă de lămâie. O întind cu o linguriță peste prăjitură și las să se întărească. Te asigur că face totul mai special!

Variații și sfaturi

Înlocuiește scorțișoara cu nucșoară sau cardamom pentru un twist aromat.
Adaugă stafide sau bucăți de merișoare uscate pentru o aromă fructată.
Folosește lapte bătut pentru o textură mai densă și mai pufoasă.
În loc de ulei, poți folosi unt topit pentru o aromă mai bogată.
Servește prăjitura caldă cu un strat subțire de unt pentru un plus de savoare.
Dacă dorești o variantă fără gluten, înlocuiește făina cu un mix special și ajustează cantitatea de lichid.

Cum îmi place să servesc acest preparat

În zilele reci de toamnă, aleg să servesc prăjitura Nașa cu o cană mare de ceai fierbinte de tei sau un lapte cald cu scorțișoară. Vara, o porție răcoritoare de frișcă bătută sau un iaurt cremos face perechea perfectă. La ocazii speciale, o cupă mică de înghețată de vanilie împreună cu o felie groasă de prăjitură face toți invitații să se lingă pe degete.

Note

Prăjitura se păstrează 2-3 zile înfășurată în folie alimentară sau într-un recipient ermetic.
Se poate reîncălzi ușor la microunde pentru câteva secunde pentru o senzație de proaspăt și pufoșenie.

Încheiere: Această prăjitură Nașa îmi amintește mereu că lucrurile simple din bucătărie au cel mai adesea cele mai frumoase gusturi și cele mai calde amintiri.