Cel mai bun Tort Răcoritor cu Mere – Rețetă Delicioasă și Ușor de Preparat

Îmi aduc aminte cu mare drag de după-amiezile din copilărie, când bunica gătea în bucătăria ei mică, iar casa se umplea de mirosul dulceag și parfumat al merelor coapte și al scorțișoarei. Acest tort cu mere nu era doar un desert, ci o adevărată poveste de familie, o îmbrățișare caldă într-o zi răcoroasă. Acum, când îl prepar acasă, simt cum acele amintiri revin în fiecare înghițitură, iar aroma lui aduce zâmbete și clipe de liniște la masă. Haide să-ți arăt cât de simplu este să recreezi această magie în bucătăria ta!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră

Ingrediente

Pentru felul principal:

4 mere mari (preferabil Golden sau Granny Smith), curățate și tăiate felii subțiri
200 g zahăr
200 g unt, la temperatura camerei
3 ouă
250 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță scorțișoară măcinată
Un praf de sare
2 linguri lapte
Zeama de la jumătate de lămâie
1 plic zahăr vanilat

Pentru sos / garnitură (opțional):

Frișcă bătută sau înghețată de vanilie
Un strop de miere sau sos caramel

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol mare, amestec merele feliate cu zeama de lămâie, 50 g zahăr și scorțișoara măcinată. Acest lucru va evita oxidarea merelor și le va da acel plus de aromă minunat, parfumat și ușor picant.

Pasul 2:

Separat, într-un alt bol, mixez untul moale cu restul de zahăr și zahărul vanilat până când obțin o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Apoi adaug ouăle pe rând, mixând bine după fiecare, pentru o textură aerată.

Pasul 3:

Încorporez făina cernută împreună cu praful de copt și sarea, alternând cu laptele, până obțin un aluat omogen, puțin elastic, ușor de întins în tavă.

Pasul 4:

Preîncălzesc cuptorul la 180°C și ung o tavă rotundă de 24 cm cu unt și o tapetez cu făină sau hârtie de copt.

Pasul 5:

Răstorn jumătate din aluat în tavă, îl nivelez ușor, apoi adaug un strat generos de mere cu scorțișoară. Acopăr cu restul de aluat, iar deasupra pun restul de felii de mere, așezate artistic – e minunat când se rumenesc și devin ușor crocante la margini.

Pasul 6:

Coaceu tortul pentru aprox. 40 de minute, până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Las tortul să se răcească în tavă 10 minute, apoi îl transfer pe un platou.

Variații și sfaturi

Poți adăuga nuci tocat fine în aluat pentru un crocant plăcut.
Dacă îți place mai dulce, un strat subțire de gem de caise pe mere înainte de a pune aluatul de deasupra este senzațional.
Înlocuiește laptele cu lapte de migdale pentru o variantă ușor diferită și mai aromată.
Folosește scorțișoară proaspăt rasă pentru un plus de gust.
Ocazional, adaugă puțină ghimbir pudră pentru o notă subtil picantă.
Dacă nu ai ouă, poți încerca un înlocuitor natural, precum iaurtul sau piureul de banane.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai tortul încă puțin călduț, când merele sunt moi și suculente și să îl servesc cu o cupă generoasă de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă bătută. E perfect pentru o după-amiază de toamnă, cu o cană de ceai fierbinte lângă, sau ca desert festiv la o masă cu prietenii sau familia.

Note

Se păstrează bine în frigider, acoperit, până la 3 zile.
Pentru reîncălzire, încălzește câteva minute la cuptorul cu microunde sau la 150°C, în cuptor.

Încheiere: Acest tort răcoritor cu mere funcționează de fiecare dată pentru că aduce împreună simplitatea și aromele calde, făcând orice moment din zi un prilej de bucurie dulce.