Ruladă dulce pentru stomacul sensibil
Ingrediente
- 150 g zahăr pudră
- 6 ouă
- ½ linguriță coajă rasă de lămâie
- 1 plic zahăr vanilat
- Un praf de sare
- 100 g făină de grâu
- 50 g amidon
- ½ borcan de dulceață
- Dacă este posibil, 3 linguri de coniac sau rom
Mod de preparare
-
Zahărul pudră se bate cu gălbenușurile, coaja de lămâie, zahărul vanilat și un praf de sare folosind un tel, adăugând ingredientele treptat, până când compoziția își dublează volumul.
-
Albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare și se adaugă peste compoziție.
-
Se cerne făina deasupra și se încorporează ușor în aluat.
-
Se întinde aluatul în strat de aproximativ 1 cm grosime pe o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă și se coace la temperatură medie timp de circa 12 minute.
-
Se răstoarnă imediat pe un fund de lemn acoperit cu un prosop și se desprinde hârtia.
-
Se unge blatul cu dulceață (eventual amestecată cu coniac sau rom) și se rulează cu grijă.