Delicioasa prăjitură cu cremă de frișcă – O rețetă simplă și irezistibilă pentru întreaga familie

Știi momentele alea când îți dorești ceva dulce, cremos și răcoritor, care să nu te complice la bucătărie? Ei bine, această prăjitură cu cremă de frișcă îmi aduce aminte instant de după-amiezele petrecute în copilărie, când bunica pregătea deserturi ce păreau să dispară în câteva clipe. Ceea ce ador la această rețetă este cât de simplă și de versatilă este — poți să o faci cu ingrediente de bază, dar totuși să impresionezi pe toată lumea cu gustul ei rafinat și textura fină, pufoasă. Hai să-ți arăt cum să faci prăjitura asta care îți va umple casa cu mirosul ăla dulce și garantat o să-ți aducă zâmbete pe fețele celor dragi!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

5 ouă
150 g zahăr
120 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță extract de vanilie
Un praf de sare

Pentru crema de frișcă:

500 ml frișcă lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime), bine răcită
3 linguri zahăr pudră
1 plic zahăr vanilat

Cum se prepară

Pasul 1:

Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă cu dimensiunea de aproximativ 25×30 cm, tapetând-o cu hârtie de copt. Separă albușurile de gălbenușuri și pune-le deoparte.

Pasul 2:

Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare, care să stea fixată când întorci bolul cu capul în jos. Apoi, încorporați treptat zahărul, mixând continuu până când bezeaua devine lucioasă.

Pasul 3:

Separat, bate gălbenușurile cu extractul de vanilie până când își schimbă puțin culoarea și devin cremă. Adaugă-le apoi cu grijă în bezea, amestecând cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.

Pasul 4:

A cernut făina împreună cu praful de copt și adaug-o treptat în compoziție, amestecând ușor tot cu spatula până obții un aluat omogen, fin și pufos.

Pasul 5:

Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l ușor. Coace prăjitura timp de aproximativ 25-30 de minute sau până trece testul scobitorii – dacă scoți o scobitoare și iese curată, e gata. Las-o să se răcească complet.

Pasul 6:

Între timp, bate frișca lichidă bine răcită împreună cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obții o cremă fermă, dar aerată. Întinde crema generos peste blatul rece și pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore, să se întrepătrundă aromele și să se stabilizeze crema.

Variații și sfaturi

Adaugă fructe proaspete de sezon, precum zmeură sau căpșuni, între cremă și blat pentru un plus de prospețime.
Folosește esență de migdale în loc de vanilie pentru o aromă subtil diferită.
Presară puțin cacao peste frișcă pentru un contrast elegant și un gust ușor amărui.
Dacă vrei o cremă mai bogată, încorporează câteva linguri de mascarpone sau cremă de brânză în frișcă.
Pentru o variantă fără zahăr, încearcă să îndulcești frișca cu puțin îndulcitor natural, cum ar fi stevia.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să o tai în pătrate egale și să o servesc alături de o ceașcă de cafea tare sau un ceai aromat. Vara, o porție rece, însoțită de fructe de pădure răcite, este perfectă pentru o gustare răcoritoare. De sărbători, o decorez cu fulgi de ciocolată albă și câteva frunze de mentă proaspătă pentru un plus de eleganță.

Note

Prăjitura se păstrează excelent la frigider, acoperită cu folie alimentară, până la 3 zile.
Dacă vrei să pregătești crema în avans, bate frișca și păstreaz-o în frigider acoperită, dar adaug-o peste blat cu maxim o oră înainte de servire pentru a nu se lichefia.

Încheiere: Această prăjitură cu cremă de frișcă este unul dintre acele deserturi care adună toată familia la masă, iar textura sa pufoasă și aroma delicată o fac mereu o alegere câștigătoare pentru orice ocazie!