Finanzier-Aperitiv cu somon

O nouă variație a prăjiturilor sărate adaptate în versiune de aperitiv. Delicioase ca aperitiv, acești mici financiari pot fi chiar pregătiți în avans. Crocanți, moi, aromați, un succes!

Este o rețetă rapidă, financiarii sunt gata într-o clipă și îi puteți pregăti din timp, ceea ce este practic de Revelion sau când primiți musafiri.

Mi-a plăcut foarte mult această idee de a transforma o gustare de obicei sărată într-o variantă de aperitiv. La bucătărie… la finalul aperitivului nu mai era niciunul… deja acesta e un semn bun, nu?

Iată rețeta…

Urmați rețeta și preparați-i singuri, ingredientele sunt numărate pe degete, sunt foarte puține și poate le aveți deja! Încercați!

Ingrediente

Pentru aproximativ 40 de mini financiari

• 110 g făină
• 40 g pudră de migdale
• 3 albușuri
• 100 g unt topit
• 1/2 plic praf de copt
• 100 g somon afumat (felii sau cubulețe)
• sucul de la 1/2 lămâie
• câteva fire de mărar tocat
• sare, piper

Preparare

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (treapta 6).
• Într-un bol, amestecați făina, pudra de migdale, praful de copt, sarea și piperul.
• Bateți rapid albușurile până se spumează puțin.
• Incorporați-le în amestecul anterior.
• Adăugați untul topit și răcit și amestecați bine.
• Tăiați somonul în bucăți mici și încorporați-l în aluat.
• Adăugați sucul de lămâie și mărarul și amestecați bine.
• Turnați aluatul în formele de financiar (sau în forme de silicon/untate).
• Coaceți aproximativ 12 minute.
• Scoateți din forme și serviți-i calzi sau reci.

Puteți congela financiarii și, când doriți să-i consumați, introduceți-i încă înghețați în cuptorul preîncălzit la 150°C (treapta 5) pentru 10 minute.