Descoperă rețeta prăjiturii Minune, o delicatesă care își merită pe deplin numele datorită gustului său extraordinar.

Știi momentul acela în care simți mirosul dulce și cald de prăjitură care se răspândește în toată casa și te învăluie într-un confort aparte? Ei bine, prăjitura Minune e exact despre asta – o combinație perfectă între blatul pufos, crema fină și aroma care îți rămâne întipărită în amintiri. Îmi amintesc și acum cum, în copilărie, bunica o făcea pentru fiecare sărbătoare, iar așteptarea până se răcea era o adevărată luptă! Te invit să prepari și tu această delicatesă, să-i descoperi texturile și savoarea și să-ți faci propriile amintiri în jurul ei.

Informații rapide

Randament: Porții 12
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru blat:

6 ouă
200 g zahăr
200 g făină
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie

Pentru cremă:

500 ml lapte
4 linguri zahăr
3 linguri făină
1 pachet unt (200 g), la temperatura camerei
1 plic zahăr vanilat

Pentru glazură:

150 g ciocolată neagră
50 g unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Începem cu blatul: bate bine ouăle cu zahărul până când amestecul devine pufos și deschis la culoare – cam 5-7 minute cu mixerul. Îți dai seama după volumul dublat și textura ușoară, care când o iei cu lingura aproape că stă în „vârfuri”.

Pasul 2:

Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt, cernute pentru un blat aerat, și adaugă esența de vanilie. Pentru o textură perfectă, folosește o spatulă și mișcări ușoare de sus în jos – nu grăbi procesul.

Pasul 3:

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 30-35 minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Atenție să nu deschizi cuptorul prea devreme ca să nu se lase blatul.

Pasul 4:

În timp ce blatul se răcește, preparăm crema: amestecă într-o crăticioară laptele, zahărul, zahărul vanilat și făina până la omogenizare. Pune pe foc mic și amestecă continuu până când compoziția se îngroașă, apoi las-o să se răcească puțin.

Pasul 5:

Adaugă untul moale în crema călduță și mixează până când obții o cremă fină, lucioasă și ușor aerată.

Pasul 6:

Taie blatul în două foi egale, întinde crema între ele și deasupra. Pregătește glazura topind ciocolata și untul pe baie de aburi, apoi toarn-o uniform peste prăjitură. Las-o la rece câteva ore – sfatul meu e să o faci cu o zi înainte, astfel aromele se vor așeza perfect!

Variații și sfaturi

Poți înlocui untul din cremă cu untură sau margarină pentru o textură ceva mai ușor de întins.
Adaugă în cremă câteva linguri de cafea tare pentru un gust subtil de tiramisu.
În loc de glazura de ciocolată, poți folosi un strat fin de frișcă bătută cu puțin zahăr pudră și vanilie.
Folosește o tavă cu pereți detașabili pentru a câștiga timp la tăiere și servire.
Dacă nu ai esență de vanilie, o poți înlocui cu coajă rasă de lămâie pentru o aromă ușor citrică, fresh.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Prăjitura Minune merge de minune servită cu o ceașcă de cafea aburindă sau un ceai de tei, mai ales în serile reci când ai nevoie de ceva dulce și reconfortant. Vara, alături de o porție de fructe proaspete sau chiar o înghețată simplă, transformă desertul într-o adevărată explozie de prospețime. Și nu uita, porționează pofticios, să fie pentru toți „minunile” din viața ta!

Note

Prăjitura rezistă bine acoperită la frigider până la 3 zile.
Pentru a o înmuia puțin înainte de servire, o poți scoate cu 15-20 minute în avans din frigider.

Încheiere: De fiecare dată când pregătesc această prăjitură, parcă timpul se oprește puțin, iar gustul ei minunat aduce mereu zâmbete la masă – pur și simplu nu dă greș!