Rețetă de pui pe doză de bere

Ingrediente pentru 4 porții

• 1 bucată pui, pregătit pentru gătit, aprox. 1,5 kg
• 1 doză de bere, la alegere, 500 ml
• 2 linguri ulei de rapiță, pentru ungere

Ingrediente pentru amestecul de condimente (rub)

• 1 linguriță pudră de chilli
• 2 lingurițe boia de ardei iute
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță rozmarin măcinat
• 1 linguriță zahăr

Mod de preparare

1. Mai întâi, încingeți grătarul tip sferă la aproximativ 200-220 de grade sau preîncălziți cuptorul la 180 de grade (funcția grill sau căldură sus-jos).

2. Între timp, spălați puiul pregătit pentru gătit atât pe interior, cât și pe exterior, uscați-l cu prosoape de hârtie și ungeți-l bine cu ulei.

3. Pentru amestecul de condimente, amestecați bine chilli, boia de ardei, rozmarinul, sarea și zahărul, apoi condimentați și frecați puiul atât pe interior, cât și pe exterior.

4. Deschideți doza de bere, turnați jumătate din bere și așezați puiul cu cavitatea abdominală peste doză.

5. Puneți o tavă de aluminiu pentru grătar pe grătar, așezați puiul în tavă, puneți capacul grătarului sferic și lăsați la grătar aproximativ 60-70 de minute – în funcție de mărimea puiului. În timpul gătirii, ungeți puiul din când în când cu bere.

6. Puiul este gata când, la înțeparea pulpei, sucul care iese este clar sau când, în cel mai gros punct al cărnii, temperatura internă ajunge la 75 de grade.

Sfaturi

• Cel mai bine se potrivește cu cartofi copți sau prăjiți la grătar sau cu orez.
• Aripile se ard foarte repede pe grătar, așa că ar fi bine să le îndepărtați înainte.
• Atenție: Din cauza temperaturilor ridicate, vopseaua de pe doză se poate desprinde și devine nocivă. De aceea, este recomandat să folosiți în locul dozei un recipient metalic rezistent la temperatură.