Prăjitură cu prune și crumble

Preparare

Pasul 1

Pentru blat, frământați făina, zahărul, untul și oul până obțineți un aluat fraged, apoi puneți-l la rece în frigider.

• 200 g făină
• 50 g zahăr
• 60 g unt
• 1 ou

Pasul 2

Pentru crumble, amestecați făina, zahărul, scorțișoara și untul până obțineți un aluat fărâmicios, care nu trebuie frământat fin. Și acesta se pune la frigider.

• 300 g făină
• 150 g zahăr
• 0,25 lingurițe scorțișoară
• 120 g unt

Pasul 3

Spălați prunele și îndepărtați sâmburii.

• 1,5 kg prune

Pasul 4

Întindeți jumătate din aluatul fraged într-o formă de copt rotundă unsă (diametru 26 cm) pentru a forma baza. Din cealaltă jumătate formați marginile.

Pasul 5

Așezați jumătățile de prune în picioare, circular, de la exterior spre centru, peste aluat și presărați vanilie-zahăr deasupra.

• 1 plic zahăr vanilat

Pasul 6

Presărați crumble-ul peste prune. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 160°C cu ventilație sau 180°C căldură sus/jos, timp de aproximativ 40 de minute. Crumble-ul trebuie să fie rumenit auriu.

Ingrediente pentru 8 porții

• Pentru blat
• 200 g făină
• 50 g zahăr
• 1 ou
• 60 g unt
• Pentru crumble
• 300 g făină
• 150 g zahăr
• 0,25 lingurițe scorțișoară
• 120 g unt
• Pentru topping
• 1,5 kg prune
• 1 plic zahăr vanilat