Plăcintă de dovleac pentru Halloween

Dovleac sau plăcintă de dovleac. Este un desert tradițional de origine americană, care se consumă de obicei toamna și la începutul iernii. Încercați să pregătiți această delicioasă tartă dulce pentru a-i răsfăța pe oaspeții dumneavoastră de Halloween. Gurmanzii, fie ei mici sau mari, vor cere încă o porție!

Ingrediente

Pentru aluat:

• 200 g făină
• 100 g unt
• 2 linguri de apă rece
• 25 g zahăr pudră
• 1 ou
• un praf de sare

Pentru crema de dovleac:

• 500 g pulpă de dovleac
• 125 g zahăr brun
• 2 ouă
• 300 ml lapte condensat neîndulcit
• 1 lingură de scorțișoară pudră
• 1 linguriță de ghimbir măcinat
• nucșoară măcinată
• 1 bucată de unt
• sare

Preparare

• Pregătiți crema de dovleac. Tăiați pulpa de dovleac în cubulețe și fierbeți-o timp de 20 de minute într-o cratiță cu apă clocotită. Scurgeți și zdrobiți cu o furculiță.
• Preîncălziți cuptorul la treapta 8 (240 °C).
• Pregătiți aluatul. Puneți făina cernută într-un bol. Tăiați untul cubulețe și adăugați-l în bol împreună cu sarea și zahărul. Amestecați cu mâinile până obțineți o compoziție sfărâmicioasă, ca de pesmet. Adăugați treptat apa și oul ușor bătut. Frământați compoziția cu mâinile până obțineți o bilă de aluat. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider pentru 20 de minute.
• Pregătiți crema de dovleac. Într-un bol, amestecați zahărul brun, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara, sarea, piureul de dovleac, laptele condensat și ouăle. Amestecați totul până obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
• Ungeți cu unt o formă de tartă cu diametrul de 22 cm. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Așezați aluatul în formă astfel încât să ajungă până la margini. Tăiați excesul cu un cuțit. Turnați crema de dovleac peste aluat.
• Coaceți 10 minute. Apoi reduceți temperatura la 150 °C și continuați coacerea încă 50 de minute. Tarta este gata atunci când lama unui cuțit introdusă în centru iese curată.