Prajitură deosebită pentru oaspeti speciali – descoperă reteta
Știi vorba aceea: “O zi cu prăjitură e o zi mai bună”? Ei bine, când vine vorba de oaspeți speciali, îmi place să aduc în farfurie ceva care să îi impresioneze încă de la prima mușcătură. Această prăjitură nu e doar frumoasă ochiului, dar e și un mic festin pentru toate simțurile – textura fină, aroma delicată de vanilie și ciocolata topită care se transformă într-un sos irezistibil. Îmi amintesc cum mama pregătea ceva similar în weekenduri, iar acum, cu rețeta asta, simt că aduc acasă acea căldură și bucurie pe care o simți doar lângă cineva drag. Hai să-ți povestesc cum o faci și tu!
Informații rapide
- Randament: Porții 8
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătire: 35 minute
- Timp total: 55 minute
Ingrediente
Pentru prăjitură:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 125 g unt la temperatura camerei
- 3 ouă
- 100 ml lapte
- 1 linguriță praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 g cacao pudră (pentru stratul de ciocolată)
- un praf de sare
Pentru glazură / sos:
- 100 g ciocolată neagră
- 50 ml frișcă lichidă
- 50 g unt
Cum se prepară
Pasul 1:
Într-un bol încăpător, începe prin a mixa untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până obții o cremă pufoasă, de culoare deschisă. Mirosul dulce și imbibarea untului fac deja bucătăria să miroasă a ceva delicios!
Pasul 2:
Adaugă pe rând ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Apoi toarnă treptat laptele, amestecând cu grijă să nu se taie compoziția.
Pasul 3:
Separă aluatul în două boluri egale. Într-unul pune făina amestecată cu praful de copt și un praf de sare și amestecă ușor. În celălalt bol, adaugă în loc de făină cacao pudră și aceeași cantitate de făină. Textura amândurora trebuie să fie omogenă, nici prea lichidă, nici prea densă.
Pasul 4:
Toarnă alternativ în tava tapetată cu hârtie de copt câte o lingură din fiecare aluat, pentru un efect marmorat. Poți ajuta cu o scobitoare să faci mișcări circulare pentru modelul final.
Pasul 5:
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute. Fă testul cu scobitoarea – dacă iese curată, prăjitura e gata!
Pasul 6:
În timp ce se răcește prăjitura, pregătește sosul: încălzește frișca, apoi adaugă ciocolata ruptă în bucăți și untul. Amestecă continuu până când devine o glazură lucioasă, perfectă pentru a fi turnată peste prăjitură.
Variații și sfaturi
- Folosește ciocolată cu lapte sau albă pentru sos, dacă preferi gusturi mai dulci.
- Poți adăuga câteva nuci tocate în aluat pentru un plus de crocant.
- Înlocuiește laptele cu lapte de migdale pentru o variantă ușor diferită.
- Încearcă să presari puțin zahăr pudră peste prăjitură înainte de servire pentru un plus de eleganță.
- Dacă vrei să faci prăjitura mai aromată, adaugă în aluat esență de cafea sau scorțișoară.
Cum îmi place să servesc acest preparat
E minunată lângă o ceașcă de cafea sau ceai fierbinte, iar în sezonul rece o servesc cu puțină frișcă bătută deasupra. Vara, lângă o înghețată simplă de vanilie, devine desertul perfect pentru o după-amiază relaxantă. Este acel gen de prăjitură care aduce zâmbete instant!
Note
- Se păstrează bine într-un recipient închis la temperatura camerei până la 3 zile.
- Pentru reîncălzire, un minut sau două la microunde și glazura revine la starea lichidă perfectă.
Încheiere: Această prăjitură funcționează întotdeauna pentru că e simplă, dar cu acea notă specială care spune „bine ai venit” în orice casă.