Dacă dorești să îți satisfaci rapid pofta de o prăjitură cu ciocolată cremoasă, și să adaugi un strop de savoare cu fructe de sezon, atunci Ciocolatina este rețeta ideală pentru tine

Ah, prăjiturile cu ciocolată – ce poți spune despre ele fără să ți se pătrundă sufletul de aroma intensă și textura catifelată? Îmi aduc aminte cum, în serile reci de toamnă, mama prepara o prăjitură cu ciocolată pe care o numea „Ciocolatina”. Nimic prea pretențios, doar un desert rapid, delicios și plin de savoare. Acum vreau să-ți împărtășesc și ție această mică comoară, care combină cremozitatea ciocolatei cu prospețimea fructelor de sezon. Îți promit că vei obține un desert moale, cu un parfum care-ți va invada întreaga casă, iar gustul te va face să mai ceri o felie, sau chiar două!

Informații rapide

Randament: 8 porții
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
150 g unt
200 g zahăr
3 ouă mari
120 g făină albă
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
1 linguriță extract de vanilie

Pentru sos / garnitură:

200 g fructe de sezon (zmeură, afine, căpșuni sau porții mici de piersici)
2 linguri zahăr pudră (opțional)
Un strop de zeamă de lămâie
Frunze proaspete de mentă pentru decor

Cum se prepară

Pasul 1:

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează o tavă de 20 x 20 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară puțină făină – îți va fi mult mai ușor să scoți prăjitura după coacere.

Pasul 2:

Pune ciocolata și untul într-un bol termorezistent și topește-le împreună pe bain-marie sau la microunde, amestecând des, până obții o cremă lucioasă, mătăsoasă.

Pasul 3:

Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până se albesc și devin spumoase. Adaugă apoi extractul de vanilie. Toarnă încet crema caldă de ciocolată peste ouă, mixând ușor, să nu pierzi aerul acumulat.

Pasul 4:

Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea direct în compoziție. Incorporază ușor cu o spatulă, cu mișcări delicate, până când aluatul este omogen, dar nu prea lucrat.

Pasul 5:

Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l cu o spatulă. Dă la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Vei ști că e gata când folosești o scobitoare și iese cu câteva firimituri umede – asta asigură o textură cremoasă, nu prea uscată.

Pasul 6:

Între timp, pregătește un sos rapid din fructele alese, zahăr pudră și zeamă de lămâie. Lasă-le să stea la temperatura camerei, să elibereze sucurile aromate. Când prăjitura s-a răcit puțin, servește-o alături de sos și câteva frunze fresh de mentă.

Variații și sfaturi

Poți înlocui ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce și mai blând.
Adaugă o mână de nuci tocate în aluat pentru un plus de crocant.
Când folosești fructe congelate, lasă-le să se dezghețe complet, apoi scurge surplusul de lichid.
Folosește zahăr brun pentru o notă ușor caramelizată în prăjitură.
Dacă vrei să faci rețeta vegană, înlocuiește untul cu unt de cocos și ouăle cu piure de banane (aprox. 100 g pentru 3 ouă).

Cum îmi place să servesc acest preparat

Personal, ador să servesc Ciocolatina cu un mic bol de fructe proaspete de pădure în mijloc, mai ales vara. Pentru serile răcoroase, un pahar de lapte cald sau o ceașcă de ceai de mentă se așază perfect alături. În sărbători, adaug puțin sos de caramel sărat și nuci prăjite pentru un efect WOW instant.

Note

Prăjitura se păstrează foarte bine într-un recipient ermetic, la temperatura camerei, până la 3 zile.
Pentru a o încălzi, folosește cuptorul la temperatură joasă (150 de grade) câteva minute, astfel încât textura cremoasă să fie păstrată intactă.

Încheiere: Ciocolatina asta este genul de rețetă care nu dă greș niciodată – gata rapid, ușor de făcut și cu un gust care îți aduce zâmbetul pe buze la prima îmbucătură!