Rețeta Tortului “Snickers” – Deliciu de Ciocolată și Caramel cu Arahide!

Hai să-ți povestesc o mică „poveste dulce” din bucătăria mea: de câte ori aveam poftă de ceva irezistibil, dar nu voiam să plec până la magazin, îmi făceam un tort „Snickers” în casă. Gândește-te la combinația asta perfectă – strat de blat pufos, caramel fin, unt de arahide cremos și ciocolată topită care se întinde ca o îmbrățișare caldă pe tot ce e în farfurie. O rețetă care aduce zâmbetul pe buze și, sincer, îți face și cel mai mohorât weekend să fie o sărbătoare adevărată. Te sfătuiesc să ai pe lângă tine câteva șervețele… pentru că vei vrea să te lingi pe degete până la ultima firimitură!

Informații rapide

Randament: 10 porții
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 1 oră (inclusiv răcirea și asamblarea)

Ingrediente

Pentru blat:

180 g făină
50 g cacao pudră nesweetened
1 linguriță praf de copt
½ linguriță bicarbonat de sodiu
¼ linguriță sare
120 g zahăr tos
120 ml lapte
2 ouă
80 ml ulei vegetal
1 linguriță extract de vanilie

Pentru stratul de caramel cu arahide:

200 g zahăr brun
120 g unt
120 ml smântână pentru frișcă
150 g arahide sărate, tocate grosier

Pentru glazură:

200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
50 ml smântână pentru frișcă
1 lingură unt

Cum se prepară

Pasul 1:

Încălzește cuptorul la **175°C** și tapetează o formă rotundă cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt. Într-un bol mare, cerne făina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până când capătă o culoare deschisă și o textură ușor spumoasă. Adaugă uleiul, laptele și extractul de vanilie, apoi încorporează treptat ingredientele uscate. Amestecă cu grijă până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.

Pasul 2:

Toarnă aluatul în formă și coace-l timp de 25 de minute. Verifică cu o scobitoare: dacă iese curată, blatul e gata. Lasă-l să se răcească complet, ideal pe un grătar, ca să nu se aburească dedesubt.

Pasul 3:

Pregătește caramelul: într-o cratiță medie, topește zahărul brun la foc mediu fără să amesteci (poți să rotești ușor cratița pentru a ajuta zahărul să se topească uniform). Când are culoare aurie și miroase a caramel, adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă energic. Ia de pe foc, apoi încorporează smântâna pentru frișcă, amestecând până se omogenizează și caramelul devine cremos. Lasă să se răcească 5 minute, apoi adaugă arahidele tocate și lasă caramelul să se întărească puțin.

Pasul 4:

Întinde caramelul cu arahide peste blatul complet răcit, folosind o spatulă pentru a nivela frumos suprafața.

Pasul 5:

Prepară glazura: încălzește smântâna până aproape de punctul de fierbere, apoi toarn-o peste ciocolata ruptă în bucăți într-un bol. Lasă 1 minut, apoi amestecă până obții o glazură lucioasă. Adaugă untul și amestecă din nou până se topește complet.

Pasul 6:

Toarnă glazura de ciocolată peste stratul de caramel și nivelază cu o spatulă. Pune tortul la frigider pentru cel puțin o oră, să se întărească glazura. Dacă ai răbdare, îl scoți cu 15 minute înainte de servire ca să nu fie foarte rece la gust.

Variații și sfaturi

Folosește unt de arahide natural pentru un gust mai intens și mai puțin dulce.
Presară un praf de sare de mare deasupra glazurii pentru contrast și un efect WOW.
Pentru o notă mai crocantă, adaugă arahide prăjite în blat.
Înlocuiește ciocolata neagră cu ciocolată cu lapte dacă preferi deserturi mai dulci.
Pentru un caramel vegan, folosește unt vegan și smântână pe bază de cocos.
Asigură-te că blatul e bine răcit înainte să aplici caramelul, altfel se vor amesteca și se vor pierde straturile distincte.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai felii generoase de tort „Snickers” alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o spumă fină de frișcă. Vara, îl servesc rece, chiar de la frigider, iar iarna îl încălzesc ușor și adaug un sos de caramel extra stropit deasupra. Este desertul perfect pentru o petrecere cu prietenii – un „wow” garantat!

Note

Tortul se păstrează la frigider, acoperit cu folie alimentară, până la 3 zile.
Se poate congela fără glazură; după dezghețare, adaugă caramelul și glazura proaspătă.

Încheiere: Nu știu cum va fi la tine acasă, dar la mine rețeta asta de tort „Snickers” este sinonimă cu bucuria simplă a gustului „ca-n copilărie”, o îmbrățișare dulce pe care o poți savura oricând!