Tort Incredibil cu Cremă Pufoasă – Un Deliciu în Farfurie!
Știi momentul acela când intri în bucătărie și te învăluie un miros dulce și proaspăt, iar parcă toată casa începe să zâmbească? Așa s-a întâmplat prima dată când am făcut acest tort cu cremă pufoasă – o adevărată explozie de savoare și texturi tandre care m-au teleportat în copilărie, la mesele în familie unde desertul era mereu vedeta. Astăzi vreau să-ți împărtășesc această rețetă simplă, dar plină de farmec, care îți va transforma orice zi obișnuită în una specială. Crema apei în gură, blat moale și un echilibru perfect între dulce și fin – gata să începem?
Informații rapide
- Randament: Porții 8
- Timp de preparare: 30 minute
- Timp de gătire: 25 minute
- Timp total: 55 minute
Ingrediente
Pentru felul principal:
- 4 ouă
- 180 g zahăr
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 150 ml lapte
- 100 ml ulei
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un praf de sare
Pentru cremă:
- 500 ml frișcă lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 200 g mascarpone
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
Cum se prepară
Pasul 1:
Încinge cuptorul la 180 °C și unge o formă rotundă de tort cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Bate ouăle împreună cu zahărul și un praf de sare până obții o spumă densă, aerată și deschisă la culoare, cam 5-7 minute.
Pasul 2:
Adaugă în compoziție uleiul, laptele și esența de vanilie, amestecând ușor cu o spatulă, ca să nu pierzi aerul acumulat. Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le delicat în aluat, cu mișcări largi, de jos în sus.
Pasul 3:
Toarnă compoziția în formă și dă la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, până când trece testul scobitorii (scobitoarea iese curată). Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l scoate din formă.
Pasul 4:
Între timp, bate frișca rece împreună cu zahărul pudră și esența de vanilie până obții o cremă fermă, dar nu tare excesiv. Adaugă mascarpone și mixează ușor până se omogenizează crema, fără să o omori.
Pasul 5:
Taie blatul răcit în două straturi egale. Pune primul strat pe platou, întinde un strat generos de cremă, apoi așază al doilea strat de blat și acoperă tot tortul cu restul de cremă, nivelând cu o spatulă.
Pasul 6:
Decorul poate fi simplu: niște fructe proaspete, fulgi de ciocolată sau nuci tocate. Dă tortul la frigider cel puțin 3 ore, ideal peste noapte, ca aromele să se așeze și crema să devină și mai delicioasă.
Variații și sfaturi
- Înlocuiește mascarpone cu iaurt grecesc pentru un gust mai ușor și o cremă mai acrișoară.
- Adaugă coajă rasă de lămâie în cremă pentru o notă fresh și revigorantă.
- Pentru un blat cu aromă de cacao, folosește 30 g cacao pudră, reducând făina cu aceeași cantitate.
- Folosește o formă cu pereți detașabili pentru a facilita decorarea și răcirea tortului.
- Dacă vrei o cremă mai dulce, verdică cantitatea de zahăr pudră, dar eu recomand să nu exagerăm ca să nu acoperim aroma delicată de mascarpone.
Cum îmi place să servesc acest preparat
Îmi place să servesc acest tort la o după-amiază leneșă de weekend, alături de o cafea aburindă sau un ceai cu aromă de fructe de pădure. E ideal și pentru aniversări sau când vrei să faci o impresie plăcută fără prea mult efort. Vara, merge grozav servit cu fructe proaspete sau o cupă de sorbet răcoritor.
Note
- Tortul se păstrează în frigider, acoperit cu folie alimentară, până la 3 zile.
- Dacă ai rămas cu cremă, o poți folosi ca topping pentru clătite sau vafe – pur și simplu delicios!
Încheiere: Această rețetă funcționează mereu pentru că aduce combinația perfectă între simplitate și un gust care îți rămâne în suflet, exact ca o îmbrățișare dulce și pufoasă.