Prăjitură Indiană cu Frișcă – Rețetă Delicioasă De Cofetărie făcută la tine acasă

Îmi aduc aminte și acum cum în copilărie, după o zi lungă și plină de joacă, aroma dulce și inconfundabilă a unei prăjituri cu frișcă făcute în casă mă ademenea instant în bucătărie. Era ca un mic răsfăț care aducea îmbrățișarea caldă a familiei, iar texturile fine și cremoase mă făceau să uit de orice grijă. Azi vreau să împărtășesc cu tine această rețetă indiană care combină farmecul aromelor exotice cu delicatețea unei prăjituri rafinate, perfecte pentru orice moment în care vrei să te simți cu adevărat bine acasă.

Informații rapide

Randament: Porții 8
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 60 minute

Ingrediente

Pentru felul principal:

250 g făină
200 g zahăr
4 ouă
125 ml lapte
125 g unt topit
1 linguriță praf de copt
1 linguriță esență de vanilie
½ linguriță cardamom măcinat (pentru aroma indiană autentică)
Un praf de sare

Pentru frisca:

300 ml frișcă lichidă pentru frișcă
2 linguri zahăr pudră
1 linguriță esență de vanilie

Cum se prepară

Pasul 1:

Încinge cuptorul la 180°C și tapetează o tavă rotundă de 24 cm cu hârtie de copt sau unge-o bine cu unt. Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt, cardamomul și un praf de sare – aceste ingrediente uscate vor da baza aromată a prăjiturii.

Pasul 2:

Bate ouăle împreună cu zahărul până obții o spumă albicioasă și pufoasă, apoi adaugă untul topit răcit și vanilia. Încorporează treptat laptele, continuând să amesteci ușor, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Pasul 3:

Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o spatulă până când compoziția devine omogenă, fără cocoloașe. Textura trebuie să fie fină și puțin fluide, dar nu prea lichidă.

Pasul 4:

Toarnă aluatul în tavă și bagă-l la cuptor pentru aproximativ 35–40 de minute. Testează cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este gata. După coacere, las-o să se răcorească complet pe un grătar.

Pasul 5:

Pentru frișcă, bate frișca lichidă cu zahărul pudră și esența de vanilie până obții o textură fermă, dar cremoasă. Ai grijă să nu bați prea mult, altfel se poate tăia și se va transforma în unt.

Pasul 6:

Întinde frișca peste prăjitura răcită, decorând-o cu un praf fin de cardamom sau chiar câteva fâșii subțiri de coajă de portocală pentru un plus de culoare și aromă.

Variații și sfaturi

Înlocuiește cardamomul cu scorțișoară pentru o aromă mai familiară, dar la fel de plăcută.
Adaugă în aluat câteva nuci tocate fin pentru o textură crocantă.
Folosește laptele de migdale sau cocos pentru o variantă vegană (atenție să înlocuiești ouăle cu un substitut vegan).
Dacă nu ai frișcă lichidă, poți folosi iaurt grecesc dulce pentru o cremă mai ușoară.
Poți decora cu semințe de rodie pentru un contrast dulce-acrișor și aspect elegant.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Prăjitura aceasta este minunată servită alături de un ceai negru indian, precum masala chai, sau o cafea aromată. Vara o prefer chiar ușor răcită, iar iarna cu frișcă din belșug și un strop de miere de albine. Este desertul perfect pentru întâlniri cu prietenii sau momentele când ai nevoie de un răsfăț dulce și reconfortant.

Note

Prăjitura se păstrează foarte bine în frigider acoperită cu folie alimentară, până la 3 zile.
Poți reîmprospăta frișca bătută înainte de servire, bătând puțin cu mixerul dacă își pierde din fermitate.

Încheiere: Această prăjitură indiană cu frișcă este un adevărat hug în farfurie și nu dă niciodată greș când vrei să-ți încarci sufletul cu puțină dulceață autentică, făcută cu drag acasă.