Chifle preparate peste noapte

Ingrediente pentru 9-10 chifle:

• 500 g făină
• 1 plic drojdie uscată
• 1 și 1/2 linguriță sare
• 360 ml apă călduță

Mod de preparare

Puneți făina împreună cu drojdia uscată, sarea și apa călduță într-un castron mare. Amestecați cu o furculiță (fără a frământa), astfel încât toate ingredientele să fie omogenizate. Lăsați aluatul acoperit să stea la temperatura camerei timp de 2 ore. Apoi, puneți-l acoperit la frigider peste noapte.

Preîncălziți cuptorul la 250°C (căldură sus-jos). Introduceți o tavă adâncă pe treapta cea mai de jos a cuptorului. Când introduceți chiflele în cuptor, turnați 250 ml apă într-o tavă de grăsime preîncălzită a cuptorului.

Scoateți aluatul din frigider și rupeți bucăți de mărimea unei roșii (fără a le frământa înainte), pudrați-le ușor cu făină și pliați marginile către centru dedesubt sau împăturiți-le. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Tăiați-le deasupra în cruce. Repetați până terminați aluatul (veți obține 9-10 chifle), apoi coaceți-le în cuptor aproximativ 20-25 de minute.