Prăjitura cu afine a bunicii

Ingrediente pentru 12 porții

Puneți 250 g făină, brânza de vaci, margarina și sarea într-un bol și frământați până obțineți un aluat.

Întindeți aluatul uniform. Așezați-l într-o formă rotundă unsă (ø 28 cm) și ridicați-l și pe margini.

Curățați, spălați și scurgeți bine afinele. Întindeți-le peste aluat.

Pentru cremă, folosiți mixerul și bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase.

Încorporați restul ingredientelor (scorțișoară, 2 linguri de făină, smântână acră). Turnați crema peste prăjitură.

Coaceți prăjitura la cuptor, la 175°C, căldură sus-jos, aproximativ 45 de minute. Lăsați să se răcească.