Prăjitura Mihaela – O Rețetă Deosebită pentru Orice Ocazie

Vai, dacă mi-ai fi spus acum câțiva ani că o prăjitură atât de simplă poate să-mi aducă atâta bucurie, nu aș fi crezut! Îmi amintesc cum, în copilărie, mama pregătea prăjitura Mihaela aproape la fiecare sărbătoare – aroma dulce a vaniliei și a ciocolatei care umplea bucătăria, textura fină ce se topea în gură… Ei bine, azi vreau să-ți împărtășesc și ție această rețetă magică. E un soi de îmbrățișare dulce, perfectă pentru orice moment în care vrei să simți acasă. Să punem mâna pe ingrediente și să ne apucăm!

Informații rapide

Randament: 12 porții
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 55 minute

Ingrediente

Pentru prăjitură:

200 g zahăr
4 ouă
150 g făină
50 g cacao pudră
150 g unt topit
1 plic praf de copt (10 g)
1 linguriță esență de vanilie
Un praf de sare

Pentru glazură:

100 g ciocolată neagră
50 g unt
2 linguri lapte

Cum se prepară

Pasul 1:

Într-un bol, bate bine ouăle cu zahărul până devin o spumă deschisă la culoare și își triplează volumul – eu folosesc mixerul pentru un rezultat rapid și pufos. Vei simți cum începe deja să miroasă a dulcele copilăriei.

Pasul 2:

Adaugă untul topit răcorit și esența de vanilie, amestecând ușor cu o spatulă ca să nu pierzi aerul capturat în compoziție.

Pasul 3:

Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt, cacaoa și sarea. Apoi încorporează-le treptat în compoziția umedă, amestecând cu grijă, de jos în sus, ca să păstrezi textura aerată.

Pasul 4:

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează-l cu spatula. Vei observa un contrast frumos între culoarea închisă a cacaoului și luminozitatea aluatului – un adevărat festin vizual înainte de coacere.

Pasul 5:

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute. Testul cu scobitoarea este prietenul tău – când iese curată, e gata!

Pasul 6:

Când prăjitura s-a răcit puțin, prepară glazura: topește ciocolata cu untul și laptele la bain-marie, amestecând continuu până obții o textură lucioasă și catifelată. Întinde cu generozitate peste prăjitură și lasă totul să se întărească puțin înainte de servire.

Variații și sfaturi

Înlocuiește untul cu ulei de cocos pentru o aromă exotică și o textură ușor diferită.
Pentru o variantă mai puțin dulce, reduc cantitatea de zahăr la 150 g.
Adaugă în aluat un pumn de nuci mărunțite sau alune pentru crocantență.
Poți înlocui cacao pudră cu ciocolată rasă pentru un gust mai intens.
Folosește glazură de ciocolată cu lapte dacă preferi dulceața mai blândă.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să tai prăjitura Mihaela în pătrate generoase și să le servesc alături de o cană de ceai negru aromat sau cafea tare, în serile răcoroase de toamnă. Vara, o porție cu o cupă de înghețată de vanilie e pur și simplu irezistibilă. Și, bineînțeles, nicio sărbătoare nu e completă fără această prăjitură pe masă!

Note

Prăjitura se păstrează excelent la temperatura camerei, acoperită cu folie alimentară, până la 3 zile.
La reîncălzire, evită cuptorul cu microunde pentru glazură – încălzește ușor și uniform la cuptor sau servește rece.

Încheiere: Gustul simplu, dar fermecător al prăjiturii Mihaela este motivul pentru care o fac mereu cu drag – pentru că nimic nu aduce mai aproape familia și prietenii ca o felie dulce de amintire.