Tort rapid cu brânză și quark

Ingrediente pentru 12 porții

• 250 g unt
• 300 g zahăr
• 6 gălbenușuri
• 1 kg quark
• 1 lămâie (coaja și sucul)
• 2 plicuri de budincă de vanilie
• 80 g stafide
• 6 albușuri
• 1 gălbenuș (pentru uns)
• 2 linguri de lapte condensat (pentru uns)

Mod de preparare

Pasul 1

Bateți untul și zahărul până devin o compoziție spumoasă. Se adaugă 6 gălbenușuri, brânza quark, stafidele, sucul și coaja rasă de lămâie, precum și praful de budincă și se amestecă bine.

Pasul 2

Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le ușor în compoziție. Se toarnă totul într-o formă rotundă cu pereți detașabili. Se amestecă un gălbenuș cu laptele condensat și, cu ajutorul unei pensule, se unge suprafața compoziției de brânză.

Pasul 3

Coaceți la 140°C, căldură sus-jos, timp de 75-80 de minute.