Rețetă de vafe

Ca simbol al târgurilor și al vânzărilor de stradă, vafele puteau fi găsite la vânzare pe străzile Parisului încă din secolul al XIII-lea.

Etimologii asociază acest cuvânt cu termenul franc „wafla”. În jurul anului 1185, termenul „Walfre” desemnează un „fel de prăjitură coaptă între două plăci împărțite în celule, care îi oferă un model în relief”.

Puteți pregăti aluatul pentru vafe în 30 de secunde, fără să vă obosiți încheietura mâinii amestecând ingredientele. În funcție de regiune există variațiuni, însă aici vă oferim rețeta pentru vafa tradițională.

Ingrediente

• 250 g făină
• 4 ouă
• 125 g unt foarte moale + unt pentru uns aparatul de vafe
• 40 cl smântână lichidă
• 100 g zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 lingură apă de flori de portocal
• 1 praf de sare

Mod de preparare

• Mixați untul cu zahărul și zahărul vanilat până obțineți o cremă.
• Separați albușurile de gălbenușuri.
• Adăugați treptat gălbenușurile, apoi smântâna, făina cernută și apa de flori de portocal.
• Bateți albușurile cu sarea până devin spumă tare. Încorporați-le cu grijă în aluat.
• Preîncălziți aparatul de vafe conform instrucțiunilor.
• Ungeți cu unt, puneți 2 linguri de aluat în mijloc și coaceți până când vafa capătă o culoare aurie.