Gratin de conopidă și cartofi

Ingrediente

• 1 conopidă
• 750 g cartofi
• 1 lingură de unt
• 1 lingură de făină
• 1/2 litru de lapte
• 100 g brânză topită cu smântână
• 200 g șuncă fiartă, tăiată cubulețe
• 100 g cașcaval ras, de exemplu Gruyère sau cașcaval de munte
• Sare și piper
• Nucșoară

Mod de preparare

Curățați conopida, rupeți-o în buchețele și opăriți-o în apă cu sare. Curățați cartofii, tăiați-i în felii groase și fierbeți-i preventiv timp de 10 minute în apă cu sare. Topiți untul, adăugați făina și turnați laptele peste. Condimentați și lăsați să fiarbă cinci minute.

Adăugați brânza topită, tăiată bucățele, și lăsați-o să se topească. La final adăugați șunca în sos. Amestecați conopida cu cartofii și puneți-le într-un vas termorezistent. Turnați sosul peste și presărați totul cu cașcaval ras. Coaceți în cuptor la 180 °C, cu ventilație la 160 °C, timp de aproximativ 30 de minute. Brânza ar trebui să aibă vârfuri rumenite ușor.