Vafe ușoare

O rețetă pentru vafe de casă gustoase, mai ușoare și mai crocante decât alte variante.

Chiar dacă ești atent la siluetă, aceste vafe nu îți vor face rău, atât timp cât nu le servești cu Nutella și frișcă!

Trucul pentru a le face foarte pufoase constă în a lăsa aluatul să se odihnească înainte de a adăuga albușurile bătute spumă.

Ingrediente

• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 plic praf de copt
• 50 ml ulei neutru
• Un praf de sare
• 6 ouă
• 400 ml lapte semi-degresat
• 200 g făină
• 25 g amidon de porumb

Preparare

• Separă albușurile de gălbenușuri.
• Pune făina, sarea și amidonul de porumb într-un bol, adaugă gălbenușurile și amestecă.
• Adaugă uleiul și extractul de vanilie, amestecă, apoi toarnă laptele călduț până obții o compoziție omogenă.
• Bate albușurile spumă tare și încorporează-le ușor în aluat.
• Pune un polonic din compoziție într-un aparat de vafe încins și uns cu ulei și coace aproximativ 2 minute.
• Servește aceste vafe calde, presărate cu zahăr pudră.