Noduri cu usturoi

Ingrediente

• 450 g făină
• 3 linguri pudră de piure de cartofi
• 21 g drojdie proaspătă
• 1 lingură zahăr
• 1 și 1/4 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline
• 100 ml lapte
• 150 ml apă
• Pentru glazură:
• 2 căței de usturoi, presați
• 50 g unt, topit
• 1/2 linguriță ierburi italiene uscate

Mod de preparare

Pentru aluat, puneți făina și fulgii de piure de cartofi într-un bol și faceți o adâncitură în mijloc. Încălziți laptele împreună cu apa, astfel încât să devină călduțe. Puneți drojdia într-un bol mic, amestecați-o cu zahărul și puțin din amestecul de lapte și apă. Turnați în adâncitură și amestecați puțin cu degetul în făină. Adăugați sarea, uleiul de măsline și restul de lichid, apoi frământați totul până obțineți un aluat dospit. Aluatul trebuie să fie moale, dar să nu se lipească. Este posibil să mai fie nevoie de puțină apă, la mine cantitățile au fost exact potrivite. Frământați din nou scurt aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, apoi puneți-l înapoi în bol. Acoperiți bolul cu un prosop umed și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald aproximativ o oră. Trebuie să își mărească vizibil volumul.

Între timp, tapetați o tavă cu hârtie de copt. Când aluatul este gata, îl mai frământați o dată scurt și îl împărțiți în 8 părți egale. Formați din fiecare parte o bilă, apoi o rulați într-un șnur de circa 29 cm. Din fiecare șnur faceți un nod: răsuciți un capăt o dată pe dedesubt și celălalt pe deasupra nodului. Așezați nodurile pe tava pregătită, acoperiți-le cu un prosop umed și lăsați-le la crescut încă aproximativ 45 de minute. Trebuie să își mărească vizibil volumul.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți nodurile timp de aproximativ 20 de minute. Trebuie să fie coapte, dar să aibă în continuare o culoare deschisă.

Cât timp sunt la cuptor, pregătiți glazura. Topiți rapid untul la microunde, curățați cățeii de usturoi, îi presați și îi adăugați la unt. Puteți folosi 2-4 căței de usturoi, după gust. Adăugați și ierburile italiene și amestecați totul bine.

Scoateți nodurile din cuptor și ungeți-le imediat cu glazura. Transferați-le pe un grătar pentru prăjituri și lăsați-le puțin la răcit. Serviți-le cât sunt încă calde, așa sunt cele mai gustoase; acestea nu sunt chifle crocante.