Orez grecesc cu roșii
Ingrediente
- 1 cană de orez
- 2 căni de apă pentru orez
- 1 cățel de usturoi
- 1 roșie
- 1 linguriță boia de ardei, iute sau dulce
- 1 conservă de pastă de roșii (125 ml)
- 3 lingurițe condiment pentru gyros
- 150 ml lapte (vezi rețeta!)
- 1 ceapă
- ulei de măsline
- sare
- piper
- eventual Tabasco și ardei iute, pentru cine preferă varianta mai picantă
- supă instant
Mod de preparare
Se fierbe 1 cană de orez cu apa și puțină supă instant.
Pentru sosul de roșii, se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Roșia se taie cubulețe. Ceapa și usturoiul se călesc în ulei de măsline, apoi se adaugă bucățile de roșie și se călesc împreună. Se adaugă pasta de roșii, se mai călește puțin și apoi se stinge cu lapte (se folosește atât lapte cât este nevoie pentru ca sosul să aibă o consistență plăcută, nici prea lichidă, nici prea groasă). Se condimentează cu boia de ardei și condiment pentru gyros. Se potrivește gustul cu sare și piper. Cine dorește varianta mai picantă, poate adăuga câteva picături de Tabasco și ardei iute (proaspăt sau uscat).
Se amestecă orezul în sosul de roșii.