Găluște cu aburi cu sos de vanilie

Ingrediente

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 250 ml lapte
• 30 g drojdie
• 2 ouă
• 40 g zahăr
• ½ linguriță sare
• 2 linguri unt

Pentru gătitul la aburi:

• 200 ml lapte
• 2 linguri unt
• 50 g zahăr

Mod de preparare

Cerneți făina într-un bol pentru mixer. Încălziți laptele până devine călduț, sfărâmați drojdia în el și dizolvați-o. Adăugați ouăle, zahărul, bucățile de unt și sarea. Turnați amestecul de lapte peste făină și frământați până obțineți un aluat neted, folosind cârligele pentru frământat ale mixerului.

Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească aproximativ 30 de minute într-un loc cald. Frământați din nou aluatul pentru scurt timp, apoi formați 9 biluțe și așezați-le într-o tigaie mare, cu înveliș antiaderent și margine înaltă. Lăsați-le să crească alte 20–25 de minute. Acum, într-o cratiță, puneți laptele, untul și zahărul la fiert. Lăsați să se răcorească puțin!

Turnați laptele pe marginea tigăii, lângă bilele de aluat, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20–30 de minute la abur. Dacă nu aveți capac, puteți folosi folie de aluminiu. În acest caz, înțepați cu o scobitoare câteva găuri mici în folie. Foarte important!

Nu deschideți capacul sau folia de aluminiu!

Cel mai bine merge cu sos de vanilie, iar cine dorește poate să servească și compot de merișoare alături.