Informații rapide

• Porții: 12 – 15 biscuiți
• Timp de pregătire: 5 minute
• Timp de gătire: 5 minute
• Timp total: 10 minute

Ingrediente

Pentru preparatul principal:

• 2 mere mari (alege mere dulci-acrișoare, cum ar fi Golden sau Granny Smith)
• 120 g făină (aproximativ 1 cană și un sfert)
• 60 g zahăr (aproximativ 4 linguri)
• 1 ou
• 50 ml ulei (aproximativ 3 linguri)
• ½ linguriță praf de copt
• ½ linguriță scorțișoară măcinată (opțional, dar recomandat!)
• Un praf de sare
• Zahăr pudră pentru decor (opțional)

Pentru sos / decor (dacă este cazul):

• Mișcare rapidă: un gem de mere sau dulceață de vanilie
• Iaurt grecesc sau frișcă bătută pentru servire

Preparare

Pasul 1:

Încep prin a spăla bine cele 2 mere și apoi le curăț de coajă. Mi se pare că astfel biscuiții ies mai finuți, dar dacă îți place textura mai rustică, poți lăsa coaja. Cu un răzător mare, rad merele și le las deoparte într-un bol adânc. Îmi place să strâng bine merele rase cu mâna pentru a elimina excesul de suc care, altfel, ar face aluatul prea moale.

Pasul 2:

Într-un alt bol, bat oul cu zahărul până când amestecul devine cremos, puțin spumos. Apoi adaug uleiul și amestec din nou. Dacă vrei, în acest moment poți pune și un strop de esență de vanilie pentru un plus de aromă – chestie care cutează și dă un miros fantastic în bucătărie!

Pasul 3:

Adaug mărul ras în compoziția lichidă și încorporez ușor. E fain să vezi cum sărbătorim vara și aromele ei în aluat, cu ochii închiși și nasul aproape de bol!

Pasul 4:

Acum adaug făina, praful de copt, scorțișoara și un praf de sare, toate cernute pentru a evita cocoloașele. Amestec cu o spatulă, încercând să nu lucrez prea mult aluatul, pentru că vrem biscuiți pufoși, nu tari. La final, consistența ar trebui să fie un pic mai densă decât un aluat de clătite, dar suficient de moale ca să poți modela biscuiții.

Pasul 5:

Încălzesc cuptorul la 180°C și pregătesc o tavă cu hârtie de copt. Cu lingura sau cu mâinile umezite, formez biluțe mici pe care le așez în tavă, având grijă să las puțin spațiu între ele. Îi apelez în ușoară formă rotundă sau ușor aplatizată, după gustul tău.

Pasul 6:

Introduc tava în cuptor pentru aproximativ 5-6 minute. Biscuiții vor începe să capete o culoare aurie plăcută și un miros care te face să vrei să îi mănânci direct din cuptor. Atenție, nu îi lăsa prea mult căci merele se pot usca! Când sunt gata, îi scot și îi las să se răcească câteva minute pe un grătar.

Variante și sfaturi

• Adaugă în aluat câteva nuci tocate sau stafide pentru un plus de textură.
• Poți înlocui merele pe jumătate cu piersici sau pere – totul funcționează genial.
• Dacă nu ai făină normală, făină integrală sau mei merg perfect pentru o variantă mai sănătoasă.
• Scoarța de lămâie răzuită adăugată în aluat oferă un plus de prospețime și aromă.
• Pentru o notă crocantă, presară puțin zahăr brun deasupra biscuiților înainte de copt.
• În loc de ulei, poți folosi unt topit, pentru o aromă mai bogată.

Cum îmi place să servesc acest preparat

Îmi place să îi servesc calzi, abia scoși din cuptor, exact așa cum sunt, alături de o ceașcă fierbinte de ceai verde sau un cappuccino cremos. Vara, sunt perfecți cu o lingură de iaurt grecesc rece și puțină miere deasupra. Pentru o ocazie specială, îi așez cu o picătură de dulceață de vanilie, iar copii îi adoră cu puțin unt de arahide alături. Practic, se potrivesc oricând și oricum – sunt biscuiții de zi cu zi care te fac să zâmbești instant!

Note

• Poți păstra biscuiții într-un recipient ermetic până la 3 zile, însă cel mai bine sunt proaspeți.
• Dacă vrei să-i reîncălzești, un minut la microunde sau un scurt timp la cuptor îi readuce crocanta la viață.

Concluzie: Această rețetă merge mereu pentru că e simplă, rapidă și plină de savoare – perfectă când timpul e scurt, dar pofta de dulce mare!